bulki-z-farszem-grzybowym

Bułki z farszem grzybowym

Pyszne bułeczki, zrobiłam je do barszczu. Wszystkim smakowały, więc mogę Wam je polecić. Przygotowanie farszu – pieczarki umyć, oczyścić i pokroić drobno. Cebulkę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć cebulkę na złoty kolor. Dodać pieczarki i smażyć aż cała woda wyparuje. Doprawić solą i pieprzem i ziołami. Zostawić do ostudzenia. […]

chleb-dyniowy

Chleb dyniowy

W tym roku miałam na działce prawdziwy urodzaj dyni. Uprawialiśmy zarówno dynię olbrzymią, hokkaido, jak i piżmową. Sporą część z nich przerobiłam na puree z dyni, które teraz używam do wypieku ciast, muffinek, placków czy pieczywa. Chleb dyniowy jest bardzo smaczny, zdrowy i ma piękny kolor. Lubię takie kolorowe kanapki, a i moje dzieci bardzo […]

buleczki-krysi

Bułeczki Krysi

Advertisements Pyszne bułeczki owsiane, łatwe i niedrogie w przygotowaniu. SKŁADNIKI 3 szklanki płatków owsianych 4 ½ szklanki wrzącej wody ¼ szklanki brązowego cukru ¾ szklanki oleju 70 g świeżych drożdży 2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej 4 szklanki białej mąki pszennej ¾ łyżki soli WYKONANIE: Płatki owsiane zalać w szklanej misce wrzącą wodą i zostawić je […]

chleb-pszenny-za-zakwasie

Chleb pszenny za zakwasie

Z zakwasem już się trochę znam, chociaż tak regularnie jak teraz nie piekłam jeszcze nigdy Od ponad miesiąca co 2-3 dni piekę chleb. Mój ulubiony to pszenno-żytni na zakwasie, którego nauczyłam się od Laury z tego przepisu i który jest moją bazą do cięższych chlebów foremkowych. Dla urozmaicenia co drugi bochenek robię z jasnej mąki […]

bulki-na-sodzie-bez-drozdzy

Bułki na sodzie bez drożdży

Bułki na sodzie bez drożdży i bez zakwasu to chyba najprostsze bułki, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Nie potrzebują czasu na wyrastanie, krótko się je piecze, więc są gotowe do jedzenia w zaledwie pół godziny. Przy tym są naprawdę smaczne, nikt z domowników nie zorientował się, że jest w nich soda. W sklepach nadal dość trudno dostać […]

chlebek-do-odrywania

Chlebek do odrywania

Na dobre rozpoczęcie długiego weekendu przybywam ze sprawdzonym przepisem na odrywany chlebek. Robiłam go już kilka razy i jest moc. Wersja z chorizo i serem ma pazur, a osobom z delikatniejszym podniebieniem (w tym dzieciom) polecam wersję bez nadzienia. Jakby co to można za jednym zamachem machnąć dwa na raz (wtedy farsz przygotujcie z połowy […]

zakwas-zytni

ZAKWAS ŻYTNI

Składniki: 70 g maki żytniej (łącznie 210g bo codziennie dokarmiamy) 100 ml wody (lekko cieplej ) łącznie 300ml  Dokarmiamy zakwas albo w proporcjach 70 g mąki żytniej i 100 ml ciepłej wody (lekko), albo 35 g mąki żytniej i 50 ml. wody. W słoiku dużym mieszamy wodę z mąka. Przykrywamy folia spożywcza – nakłuwamy i odstawiamy w […]

chleb-zytni-na-zakwasie

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

Jestem fanką prostych przepisów, bo te z reguły są najlepsze. Zanim pojawił się ten wpis na stronie zrobiłam dwa nieudane chleby – i nie była to wina zakwasu, a błędów w przepisach. Ten jest na pewno prosty i sprawdzony ! CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE SKŁADNIKI: 150g aktywnego zakwasu żytniego 500 g mąki żytniej typ 720 […]

chalka

CHAŁKA

SKŁADNIKI: 1 jajko 2 żółtka 100g masła pokrojonego na kawałki 50 g cukru /xylitou/ lub 25 g stweii w pudrze 1 łyżka cukru waniliowego (przepis na stronie) 40 g świeżych drożdży 150 g mleka 500 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli 1 jajko do posmarowania chałki Wykonanie tradycyjne: Do miski włożyć mąkę,  » Czytaj Dalej:

drozdzowki-z-serem,-truskawkami-i-kruszonka

Drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką

Drożdżowe bułeczki wypełnione masą serową i truskawkami zapieczone pod kruszonką Na samo wspomnienie tego przepisu cieknie mi ślinka. Drożdżówki piekłam do zeszłorocznego, wiosennego numeru KOTŁA, skąd możecie kojarzyć ten przepis. Korzystając z okazji zapraszam Was do lektury 19 numeru, w którym rozprawiliśmy się z białym serem na wszystkie możliwe sposoby. Wypatrujcie też najnowszego wydania, premiera […]